Deutscher Heidehonig
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Dieser cremig kräftige Blütenhonig gehört zu den späten Sorten des Jahres. Er wird meist im September geerntet.
Produktinformationen
Charakteristisch für Heidehonig ist sein aromatisch kräftiger Geschmack, der leicht ins bittere geht. Dies macht den Honig weniger süß. Seine Farbe kann von gelb bis ins orangefarbene gehen. Er kann cremig bis geleeartig sein. Letzteres ist der Grund, warum Heidehonig teurer ist als restlicher Blütenhonig. Dieser besondere Honig muss mit einer Maschine gestippt und dann geschleudert werden. Der Aufwand ist höher und somit ist der Honig sein Geld allemal wert.